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栖霞市市场监管局开展学校食堂食品安全大检查活动

2019-03-14 15:28:45

来源:水母·栖霞新闻网   通讯员 于璐洁 林宏



    水母·栖霞新闻网3月14日讯(通讯员 于璐洁 林宏)为切实做好学校食品安全工作,及时控制食品安全风险,保障广大师生饮食安全,从3月中旬开始,栖霞市市场监管局在全市范围内部署开展学校食堂食品安全大检查活动。目前,共检查学校16个、幼儿园25个,下达《整改通知书》8份。

    本次专项检查以基层所为单位、按片划区开展,重点对辖区内学校、幼儿园食堂进行检查,检查的主要内容包括:学校食堂(托幼机构)是否取得许可证;从业人员健康证明是否有效;操作间卫生是否整洁;布局流程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设施是否完善;索证索票制度是否落实;食品留样是否执行;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落实;原料来源、进货渠道是否正规、台账记录是否完备等。同时,要求各学校要严格对照《学校食堂食品安全自查表》认真开展自查自纠,定期全面排查风险隐患,将自查情况及时上报,并对发现的问题及时整改落实,严防食品安全事故的发生。

    在检查中,与检查的学校签订《食品安全责任书》,明确校长为学校食堂食品安全第一责任人,督促学校健全食品安全管理组织和各项管理制度、应急机制,落实食品安全管理人员及食品工作从业人员的工作职责,以达到共同监管的目的。

责任编辑:纪昭君

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